| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 463克 | 自制酸辣粉热量/卡路里1259千卡 | |||
 热量1259千卡,相当于挖煤210分钟消耗的热量360 | |||||
1、原料准备，将葱姜蒜切末备用，花生米炸熟备用
2、红薯粉煮熟，备用
3、热锅，放少许油，将猪肉馅煸至变色
4、锅中依次放入郫县豆瓣酱，辣椒面，葱姜蒜末，并加入生抽，和少许糖
5、待锅中调料炒出香味后，锅中加水，并放盐调味
6、将煮开的汤盛入碗中，根据自己口味加入醋，并将煮好的红薯粉盛入碗中，再加入炸好的花生米，香菜及榨菜就完成啦
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有健脾胃、防癌、抗癌等功效；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润肌肤、补钙等功效；可与扁豆、牡蛎、冬笋搭配；与基围虾、豆类、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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