| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 514克 | 酸菜炒螺蛳肉热量/卡路里112千卡 | |||
 热量112千卡,相当于瑜伽45分钟消耗的热量150 | |||||
1、洗净的螺蛳肉改刀，切成同一大小
2、酸菜在清水里希一会儿，把咸味洗掉，切丁
3、泡椒和生海椒剁碎，泡椒能除腥，吃的辣的可以多放点
4、仔姜、老姜切丁备用
5、大料也切几刀
6、锅里放油，撒上花椒、八角、大料。酸菜比较吃油，可以多放点油
7、油热后倒入螺蛳肉，螺蛳肉里水分比较多，可以爆炒个3-5分钟，把里面水分炒干
8、倒入酸菜，多炒一会儿，让酸菜吸饱油
9、加入剁椒和姜，炒出香味
10、最后倒入小半碗水，盖上锅盖。水干后就可以起锅装盘了
11、完成
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低肝脂肪浓度、治疗便秘、帮助消化等功效；可与鸭腿、番鸭、咸鸭腿搭配；与青梅果脯、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有解毒、促消化、活血驱寒等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进荷尔蒙分泌、保健皮肤、促进血液循环等功效；可与卷心菜、苦瓜、鳕鱼搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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