| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 763克 | 红烧排骨热量/卡路里1362千卡 | |||
 热量1362千卡,相当于垒球272分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备好的排骨，洗干净；
2、葱，姜，洗干净，切好；
3、清水放1片姜煮沸，放入洗干净的排骨，煮一分钟；
4、排骨捞出洌干水；
5、热锅，放油，放入冰糖炒糖色，等油锅里起泡沫，颜色开始变黄，倒入排骨，PS：冰糖融化的时间约30秒到一分钟，看火的大小，还有锅的不同。
6、加入蒜蓉、姜；
7、煸炒数下，将排骨均匀裹上糖色，排骨煎微黄；PS：排骨煎到微黄约2-5分钟；
8、放入排骨红烧酱；PS：放入红烧酱需要焖15--20分钟；
9、加入葱，盐，收汁；
10、西红柿去皮切片，放边，中间放红烧排骨；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、解热毒、滋阴等功效；可与茄子、洋葱、丝瓜搭配；与甘草、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防高血压、治疗高血压等功效；可与黄鱼、蜂蜜、芹菜搭配；与螃蟹、土豆、鲢鱼相克，同食可能会引起不适；
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