| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干香菇 | 克 | 59千卡 | 296千卡 | ||
| 干茶树菇 | 克 | 56千卡 | 279千卡 | ||
| 姬松茸 | 克 | 59千卡 | 294千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 眉豆 | 克 | 67千卡 | 334千卡 | ||
| 淮山 | 克 | 11千卡 | 56千卡 | ||
| 蜜枣 | 克 | 546千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 276克 | 全素菌菇汤热量/卡路里802千卡 | |||

1、备齐原料,清洗干净。

2、猴头菇撕成小朵。

3、干蘑菇冷水泡2个小时,充分泡开。烧开半锅冷水,放入所有干蘑菇,煮5分钟,捞出浸入冷水。挤干水份。

4、将所有原料放入锅中,大火烧开,转小火炖煮1个半小时。关火前放入盐,调匀即可。
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有抗癌、提高免疫力、防癌等功效;可与胡萝卜、鳕鱼、鸡腿搭配;与西红柿、基围虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
干茶树菇的热量279千卡(每100克);具有益气健胃、清热平肝、利尿渗湿等功效;可与猪骨、老鸭、鸡肉搭配;与白酒、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
眉豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健脾化湿、化湿消暑等功效;
姬松茸的热量294千卡(每100克);具有止痛、强身、健胃等功效;
淮山的热量56千卡(每100克);具有促消化、降血糖、益胃补肾等功效;可与羊肚、面条、甘蔗搭配;与南瓜、藻类、鱼肉相克,同食可能会引起不适;
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