| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 408克 | 木耳拌金针菇热量/卡路里125千卡 | |||
 热量125千卡,相当于有氧操27分钟消耗的热量280 | |||||
1、干木耳提前泡发，一般用凉水泡两个小时以上；
2、金针菇去根洗净；胡萝卜去皮切丝；
3、青椒去籽切丝；
4、泡好的黑木耳在开水锅里烫一两分钟捞出过凉水；
5、金针菇也在开水锅里烫一两分钟；
6、金针菇要捞出之前把胡萝卜丝也放进去烫一下，一起捞出来过凉；
7、过凉后的木耳切丝沥干水份，金针菇和胡萝卜需要手挤把水分挤出来；青椒切丝一起放在盆里；
8、把盐、黑胡椒、糖粉、生抽、香油、香醋倒进盆里，搅拌均匀即可；
9、一道清爽又有助肠胃排毒的小菜就可以上桌了。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、预防过敏、抗肿瘤等功效；可与豆腐、猪肚、猪肝搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、解毒生津、增强免疫力等功效；可与羊排、狗肉、比目鱼搭配；与辣椒、猕猴桃、山药相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、防感冒、健胃等功效；可与猪肝、苦瓜、鸡蛋搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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