| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 19千卡 | 97千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 6寸辣味戚风热量/卡路里865千卡 | |||
 热量865千卡,相当于上下蹲216分钟消耗的热量240 | |||||
1、番茄酱加水混合均匀备用。
2、分离蛋黄蛋清，将番茄汁和玉米油加入蛋黄中备用。
3、打发蛋白至干性发泡。细砂糖分3次加入，玉米淀粉同最后一次细砂糖一同加入。（蛋白霜具体打发步骤见我的6寸戚风蛋糕菜谱）
4、预热烤箱170度。低粉过筛，加入蛋黄液中，混合均匀。
5、加入辣酱，混合均匀。
6、将3分之1蛋白霜加入蛋黄液中翻拌均匀。再将蛋黄糊加入剩余3分之2的蛋白霜中，翻拌均匀。
7、翻拌均匀后，于模具15cm高处，倒入模具。
8、烤箱170度，中层，35分钟。烤好后倒扣放凉，脱模。
9、成品图。
10、成品图。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与牡蛎 、百合、玉米搭配；与甲鱼 、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、润肺生津、抗菌抑菌等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、美容等功效；
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