| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 481克 | 酱烧小黄花鱼配花卷热量/卡路里1730千卡 | |||

1、小黄鱼去内脏去腮去鳞清洗干净放入盘中加白酒和生抽腌5分钟

2、葱姜蒜冰糖八角干红辣椒切片备好

3、锅内放油至七成热放入小黄鱼两面煎黄盛出备用

4、锅内放少许油加热放入备好的各种调料炒香

5、锅内放入煎好的小黄鱼和之前腌鱼用的生抽白酒,再加入老抽豆瓣酱,倒入水没过小黄鱼大火烧开

6、鱼锅里放蒸板并放入凉的花卷加盖大火转中火炖至锅内水快干即可,约五分钟

7、花卷热透拿出,并将炖熟的鱼大火收汁盛出即可
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疲劳、增进食欲、助药力等功效;可与锁阳、青梅果脯、青梅搭配;与前腿牛肉、山核桃、柿子相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有缓冲贫血、治疗高血压、促进肠蠕动等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中益气、生津止渴、清热除火等功效;可与五味子、黑芝麻、石榴搭配;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、减肥、健胃消食等功效;可与羊肉、小白菜、花菜搭配;与羊肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有理气止痛、增加白细胞、促进胃肠蠕动等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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