| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 644克 | 土豆胡萝卜蛋饼热量/卡路里1352千卡 | |||

1、将所有蔬菜洗净。

2、土豆切丝,胡萝卜,圆葱切成碎丁。

3、土豆丝用水焯熟。捞出用凉水泡一下。

4、胡萝卜,圆葱丁用少量油炒香。

5、面粉中加入鸡蛋,加盐。加水慢慢搅拌成面糊。

6、将土豆丝,蔬菜丁倒入面糊中,搅拌均匀。

7、锅中放入少量油,用勺舀取面糊倒入锅中,小火煎黄后翻个。

8、盛出切成小块,摆盘。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾利湿、美容、抗衰老等功效;可与肥牛、醋、豇豆搭配;与樱桃番茄、石榴、香蕉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、增强免疫力、增加食欲等功效;可与草鱼、菠菜、蜂蜜搭配;与茼蒿、红枣、西红柿相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、滋阴润燥、保护肝脏等功效;可与圆生菜、辣椒、干贝搭配;与兔肉、桔子、味精相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、养胃、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、调味、清理胃水等功效;与豆馅、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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