| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 清蒸茄盒热量/卡路里638千卡 | |||
 热量638千卡,相当于固定脚踏车91分钟消耗的热量420 | |||||
1、成品图2
2、主要材料
3、将肉馅中加入姜末、葱末、料酒、生抽、盐、糖、鸡粉
4、搅拌上劲
5、将长茄子洗净，切成夹刀片
6、在中间加入适量猪肉馅
7、全部夹好后，码放在盘中
8、蒸笼底座中放少量水，加上蒸屉
9、将盘子放在蒸屉上盖好盖子
10、选择“微波+蒸汽”，8分钟，启动
11、工作中 时间到后取出用筷子试，若轻松插入就可以，负责就多叮2分钟。
12、另取一小微波炉碗，加入少许蒜蓉、红椒圈、盐、糖、生抽，香油少许，若蒸茄盒盘有汤汁，就倒出加入到小碗中，加少许水淀粉，拌匀，入微波炉叮2分钟
13、取出，趁热浇在茄盒上即可。
14、成品图3
15、成品图4
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、解热毒、润燥等功效；可与圆茄子、茄子、牡蛎搭配；与茶叶、何首乌、菊花相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有健脾、抗衰老、保护心血管等功效；可与肥牛、蛋黄、羊排搭配；与乌鳢、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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