| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 996克 | 茄加热量/卡路里1578千卡 | |||

1、猪肉加盐拌均匀,然后加入酱油、花椒粉、姜末、熟食用油、芝麻油拌均,大葱切碎加入肉馅拌均,最后加入两个全鸡蛋拌均匀

2、茄子洗干净后切成1cm厚的大片,然后从大茄片的中间切多半刀,就是不要切断,(切记不要切断了哦)

3、把猪肉馅加在茄子的两片之间,就像图片的样子

4、这是加好肉馅的样子

5、炒锅热油

6、姜切片放入热好的油锅里炒香,然后一根葱切成小段称葱花,倒入油锅炒香,加盐、酱油、花椒粒,稍稍翻炒加入水烧开(吃辣的友友们可以加剁椒或辣椒酱哦,孩子吃我没有放辣椒)

7、水开后倒入另一个放茄加的锅里,汤水不要没过茄子加哦然后煮15~20分钟,我是用的煤气炉,我煮了15分钟

8、煮熟是这个样子的,很好吃哦
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解暑、健脾、养颜护肤等功效;可与凉薯、火腿、基围虾搭配;与乌鳢、墨鱼、黑鱼相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、补虚、补肾气等功效;可与黑木耳、洋葱、芒果搭配;与基围虾、荞麦、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗、抗菌、预防癌症等功效;可与红枣、樱桃、明虾搭配;与大蒜、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;
芝麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、降血压、保护血管等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、养血发胎、预防癌症等功效;可与干贝、辣椒、小米面搭配;与豆奶、柿子、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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