食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | ||
玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | ||
低筋粉 | 克 | 184千卡 | 354千卡 | ||
柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
总量 | 190克 | 无添加小蛋糕热量/卡路里531千卡 | |||
热量531千卡,相当于登山摩托62分钟消耗的热量510 |
1、鸡蛋用隔蛋器分好蛋清蛋黄,蛋清发冰箱备用,蛋黄放旁边备用
2、玉米粉和低筋粉称好翻拌均匀放旁边备用
3、容器内放入牛奶、玉米油、糖,和热水用手动搅拌器搅拌均匀后加入一两滴柠檬汁和香草精,再次搅拌均匀
4、把准备好的低筋粉和玉米粉筛入搅拌均匀的油水糖溶液中,轻轻翻拌到均匀没有颗粒状,然后加入3个蛋黄,用手动搅拌慢慢器搅拌均匀。
5、从冰箱里拿出冰好的蛋白,加入几滴柠檬汁,打蛋器开高速,糖分三次加入打到8分发,就是盆子倒扣蛋白不流动就可以了。
6、然后把打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀
7、烤盘上放好纸杯,拿一个大号裱花袋把翻拌好的面糊装入裱花袋(可把裱花袋套在大点的杯子上,这样就容易把面糊倒入了。),均匀挤入纸杯中,大概8分满即可。
8、烤箱预热150度,在烤盘中滴几滴水(这样可防止蛋糕开裂),然后放入中下层,烤20分钟后转温度170度15分钟上色即可出炉。
9、出炉后放凉的效果是这样的。
10、放凉后一样绵软美味的小蛋糕
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、预防便秘、改善睡眠等功效;可与木瓜、桃、蜂蜜搭配;与橘子、空心菜、橙相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、美容、健体等功效;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津解暑、增强免疫力、开胃醒脾等功效;可与蜂蜜、三文鱼、马蹄搭配;与橘子、牛奶、山楂相克,同食可能会引起不适;
香草精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有杀菌、驱虫、消毒等功效;
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