| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 1442克 | 红烧肉（土豆）热量/卡路里3469千卡 | |||
 热量3469千卡,相当于有氧运动757分钟消耗的热量275 | |||||
1、清水洗净五花肉，并用热水2-3分钟，水中可加块姜，加少许料酒或白酒。捞出后切块。
2、准备配料：葱，姜，冰糖（根据个人口味放糖）大料，香叶，桂皮，干辣椒。辣椒最好掰开，去掉里边的籽儿。
3、洗净土豆，去皮，切块，放清水中浸泡。
4、锅中倒少许油（真的不用太多哦，因为肉出油），中小火，把焯好的肉下锅，翻炒几下。
5、倒入生抽，老抽，将配料倒入锅中，一同翻炒。随后倒入啤酒，少许清水，盖锅盖炖肉，大概30分钟。
6、加入切好的土豆块，再焖10分钟。加盐，即可出锅。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、滋阴等功效；可与南瓜、大蒜、冬瓜搭配；与鲫鱼、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、减肥、美容养颜等功效；可与肥牛、醋、牛里脊搭配；与西红柿、石榴、圣女果相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有挡辐射、减肥、降血糖等功效；可与小白菜、羊排、海虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、行气、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
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