| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 泰式甜辣酱 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1798克 | 泰式酸辣鱼虾锅热量/卡路里1158千卡 | |||

1、备料

2、鱼去鳞肠洗净,虾去虾线洗净。香芹、红辣椒、绿辣椒洗后切段,金针烫水攥净水。备葱、姜、蒜。

3、鱼裹面待七成热后入锅煎至两面金黄,虾过油煎红。

4、锅中留少许底油,待油5成热时加入葱段,姜片,蒜片和泰酸辣汤酱,小火翻炒到出香味和红油。

5、锅中放入煎好的鱼和虾,倒入清水,水量到鱼的一半处煮开后,盖上盖子中火炖煮10分钟。

6、放入芹菜段、柠檬片和金针菇一起炖煮,加少许盐,大约8分钟。

7、倒入适量椰浆煮开,用中火煮2分钟后,撒入小青红椒即可。
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强性功能、通络止痛、补阴壮阳等功效;可与燕麦、香菜、藕搭配;与山药、果汁、木瓜相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗肿瘤、预防过敏、降血脂等功效;可与西兰花、鸡肉、猪肝搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
泰式甜辣酱的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、减肥、促进血液循环等功效;可与兔肉、鲳鱼、鸡蛋搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防感冒、促消化、帮助消化等功效;可与茄子、豆腐、小白菜搭配;与南瓜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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