食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
辣椒 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | ||
大蒜 | 克 | 77千卡 | 128千卡 | ||
总量 | 260克 | 自制蒜蓉辣椒酱热量/卡路里667千卡 | |||
热量667千卡,相当于擦洗地板176分钟消耗的热量228 |
1、原料
2、辣椒去籽,蒜去皮。加油,盐,搅拌机打匀成辣椒糊。
3、放入玻璃瓶中,发酵7至10天,辣椒糊会渐渐膨胀近两倍,呈海绵状,并开始泛香。
4、发酵好的辣椒酱,可用热油煸炒。更加香气四溢,且保存更久。配饭,调味皆宜。
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有祛风湿、促进消化、健胃消食等功效;可与明虾、羊排、圆白菜搭配;与胡萝卜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、促消化、强身体等功效;可与火腿、生菜、粳米搭配;与大葱、蜂蜜、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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