什么才是嫩牛肉的热量/卡路里_什么才是嫩牛肉的做法

1、牛肉切薄片，然后加盐，加料酒，加老抽，加小苏打粉后用手抓揉，同时加入水，水一吸干立刻加水，反复的抓捏到牛肉微微透明状，加入生粉，蛋清搅拌后放冰箱冷藏2小时。
2、黄瓜芹菜切段。
3、锅内放少量油，加入蒜泥，郫县豆瓣，香辣酱，豆豉，泡椒煸炒出香味。
4、把黄瓜芹菜倒入翻炒，加如水后煮一会，把所有东西捞出放在盘子底下。
5、在水中加调料，少许的盐，料酒，鸡精。
6、把浆好的牛肉一片片放入，等变色断生后捞出，放在芹菜黄瓜上。
7、把锅洗干净，加入少许油。把花椒，蒜泥，干辣椒放入，小火炒出香味，趁热把油倒在牛肉上。
撒上香菜

牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、强健筋骨、益气血等功效；可与芋头、芹菜、土豆搭配；与红糖、韭菜、橘子相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、解毒消肿、生津止渴等功效；可与虾米、苹果、木耳菜搭配；与青椒、枣、香菜相克，同食可能会引起不适；

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、养血补虚、清热解毒等功效；可与北极虾、豆腐、羊排搭配；与牡蛎、河蚬、虾相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、祛除寒气、发汗透疹等功效；可与羊骨、羊排、胡萝卜搭配；与五花肉、火腿、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、润肺利咽、烫伤等功效；可与肥牛、明虾、紫菜搭配；与红薯、豆浆、牛奶相克，同食可能会引起不适；

什么才是嫩牛肉的热量和减肥功效