| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 薄荷 | 克 | 39千卡 | 70千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 薄荷鸡蛋疙瘩面热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡,相当于安装雨水槽188分钟消耗的热量360 | |||||
1、薄荷洗净切段备用。姜切三片。
2、鸡蛋打碗里加少许盐打匀备用。
3、往面粉碗里小匙加入水，并用筷子不断搅拌，使面粉形成米粒大小的疙瘩，边搅拌边一匙一匙慢慢加水，这样打出来的疙瘩才均匀细小。
4、炒锅上火，放入食用油，爆香姜片。
5、加入一大碗水。
6、加入盐和生抽调味。
7、边搅动边一点一点往锅里加入面疙瘩，这样才不会成团。
8、慢慢地淋入蛋液。
9、放入切好的薄荷搅两下，即可关火食用。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、增强免疫力、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、小米面、玉米搭配；与甲鱼 、桔子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
薄荷的热量70千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有消肿止痛、消炎抗菌、牙床肿痛等功效；可与豆腐、鸡肉、鲫鱼搭配；与甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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