| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 面肺子热量/卡路里1711千卡 | |||
 热量1711千卡,相当于思考1711分钟消耗的热量60 | |||||
1、面粉和好。
2、放在清水盆里，抓捏，揉搓！
3、洗面团，抓捏，揉搓，大约5分钟！
4、清出面水，留下面团，最好用笊篱！
5、留出的面团继续加水洗！
6、面团继续洗三遍！
7、面团洗成面筋了，就可以了！
8、面水澄清，大约一个半小时！把清水倒了，留下白面糊，备用！
9、清洗羊肺子要5～6次，有点粉白色就可以！
10、先灌油入肺子，吹鼓肺子，在把鸡蛋液灌入，澄好的面糊开始往里灌！
11、灌好的肺子，很饱满！
12、扎紧口，入开水锅煮1小时！
13、煮一会翻个面！
14、煮好出锅了！
15、切块装盘，蘸汤汁吃！
16、洗好的面筋，加入发酵粉，发半小时，蒸20分钟！
17、蒸好的面筋，凉拌吃！
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养胃、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、延缓衰老等功效；可与苋菜、小米面、茼蒿搭配；与豆浆、豆奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、冠心病、预防心血管硬化等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、清污解毒、提鲜等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
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