酸菜鱼的热量/卡路里_酸菜鱼的做法

1、包头鱼洗净剔出大骨沥水备用
2、鱼骨用利剪切断，鱼肉15度斜切两刀（勿切到底）后切断成鱼片.
3、鱼肉沥干水分后依次放入白糖2g、盐2g、料酒、黑胡椒粉、姜粉和玉米淀粉用手抓匀后腌制30分钟，要保证每块鱼肉表面都有揉抓到哦！备好姜丝、蒜头和葱段并调好淀粉液（大概10g淀粉液加小半碗水）
4、酸菜洗净沥水，热锅加油后放入蒜头、姜丝和一半葱段煸香数秒后放入酸菜煸炒片刻
5、倒入料酒并加2碗半热水，放入鱼骨及鱼尾煮开后加白糖和盐稍煮片刻
6、加入红椒，煮至汤水呈现乳白色后盛出鱼骨等料，锅中留汤水（不用关火）
7、汤水中放入鱼片煮开1、2分钟的样子放入淀粉液勾芡后即可起锅
8、起锅前放入剩余葱段即可装盘，洒上些许黑白芝麻增色提香就大功告成啦！鱼肉嫩弹可口，汤汁酸香浓烈，简直妙不可言啊！一起做吧哈哈...

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有消食理气、降血糖、杀菌等功效；可与龙须菜、洋葱、五花肉搭配；与鸡肉、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消炎、增进食欲等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、去酒毒、滋阴等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；

姜粉的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾；

酸菜鱼的热量和减肥功效