| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 135千卡 | 387千卡 | ||
| 巧克力豆 | 克 | 252千卡 | 476千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 366克 | 巧克力豆戚风蛋糕热量/卡路里1038千卡 | |||

1、分离蛋清蛋黄,蛋清放入无水无油的盆里

2、油 +牛奶+糖粉混合后加入蛋黄搅拌均匀

3、先打发蛋白,分三次加入砂糖

4、打发到有小尖角就可以了

5、蛋黄盆加入过筛后的低筋面粉拌匀

6、先铲出三分之一的蛋白倒入蛋黄糊里搅拌均匀,不能划圈以免消泡
7、烤箱预热上下火150度
8、把办好的蛋黄糊倒入蛋清里后搅拌均匀,加入巧克力豆搅拌均匀,倒入磨具内

9、上下火150度30分钟,180度30分钟

10、成品

11、成品
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、美容护肤、养血发胎等功效;可与银鱼、北极虾、黄豆搭配;与鹅肉、兔肉、菠萝相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、抗衰老、养颜等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、改善睡眠、治疗便秘等功效;可与黑豆、甘蔗、草莓搭配;与番茄酱、菠菜、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、润肺生津、除口臭等功效;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、抗氧化、润肺生津等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
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