| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 田螺 | 克 | 365千卡 | 60千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 68千卡 | 136千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 10千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 745克 | 酱香田螺热量/卡路里474千卡 | |||
1、把买来的田螺放在水里养2一3天,然后用刷子刷干净,待用

2、把葱姜,蒜,红辣椒,桂皮,八椒,花椒,放入油锅

3、把田螺放入锅中爆炒3分钟,放入酱油,蚝油,然后倒入清水。水盖住田螺即可,大火15分钟后,改小火放入冰糖,甜面酱,改小火30分钟即可
田螺的热量60千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有除湿解毒、清热利水、醒酒等功效;可与白菜、蒜、车前子搭配;与文蛤、五花肉、杏鲍菇 相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、缓疲劳、缓解疲劳等功效;可与粳米、豆豉、明虾搭配;与杨梅、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、增进血行、镇吐等功效;可与慈姑、牛腩、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
十三香的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有提鲜、增加食欲、调味等功效;
甜面酱的热量136千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有助食、开胃等功效;
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