| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1270克 | 西红柿炒蛋热量/卡路里1484千卡 | |||

1、食材集合。西兰花择小朵洗净。(鹌鹑蛋怕去皮时烂掉,我放了两个)

2、锅中放水,水开西红柿打十字刀汤一会。

3、开水中放少许盐,油放西兰花焯水断生捞出。

4、锅中放水放鸡蛋,鹌鹑蛋煮5分钟再焖一会。

5、西红柿去皮切小块,鸡蛋打散,煮好的鸡蛋,鹌鹑蛋用凉水冲一下去皮。胡萝卜片用刀切成鸡冠状。

6、炒锅烧热放底油,油热放入蒜爆香。

7、放入西兰花加少许盐煸炒几下盛出备用。

8、炒锅烧热放底油,倒入蛋液。

9、用筷搅碎定型盛出。

10、炒锅烧热放少许油,油热放入西红柿丁煸炒。

11、倒入鸡蛋翻炒几下。

12、西兰花围边,装入西红柿炒蛋。

13、鸡蛋和鹌鹑蛋顶边轻轻划一下,装上切好的鸡冠,下面也划一下装上嘴巴,眼睛我是用火龙果的籽做的。
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津止渴、促进消化、美容等功效;可与鲫鱼、西葫芦、蜂蜜搭配;与草鱼、螃蟹、石榴相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强血管韧性、清热解渴、减肥等功效;可与平菇、鳕鱼、鸡肉搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、预防癌症、美容护肤等功效;可与明虾、百合、黄豆搭配;与桔子、红薯、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有调补、美肤、健脑等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、预防心脑血管疾病、促进消化等功效;可与武昌鱼、马齿苋、龙须菜搭配;与鸭肉、蜂蜜、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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