| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 541克 | 花蛤蒸蛋热量/卡路里392千卡 | |||
 热量392千卡,相当于肚皮舞87分钟消耗的热量270 | |||||
1、原料：鸡蛋2个，花蛤10个，姜，料酒，盐，香葱末，清水适量
2、花蛤浸入淡盐水浸泡后，清洗干净，飞水
3、飞水至花蛤全部绽开口，立即关火捞出
4、鸡蛋打散，姜切片放入清水中泡制姜水，香葱切末
5、打散的鸡蛋内加入姜水，料酒，适量清水，精盐，搅拌均匀，鸡蛋液可以过下筛，这样蒸出的鸡蛋会更细腻，（我省略了这步）
6、放入蒸锅蒸制
7、蒸两分钟后，加入飞水后的花蛤
8、继续蒸制至熟
9、加入生抽，撒上香葱末就OK了
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有软坚散结、化痰、利小便等功效；可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配；与水芹菜、柑橘、芹菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与桂圆肉、明虾、黄豆搭配；与甲鱼 、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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