| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 78千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 香菇烧肉热量/卡路里2110千卡 | |||
 热量2110千卡,相当于速度滑冰141分钟消耗的热量900 | |||||
1、五花肉切块泡水里去除血水。
2、葱姜花椒大料备用。
3、香菇用剪刀剪根洗干净。
4、热锅凉油下花椒大料爆香。
5、下五花肉及冰糖煸出油两面微黄冰糖融化。
6、下葱姜煸炒后加香菇及热水与食材齐平。大火烧开，小火炖大约20分钟肉酥烂时加盐调味，接着炖汤汁收裹，大约再炖5分钟。
7、翻炒均匀即可出锅。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补肾养血、润燥等功效；可与茄子、紫菜、白菜搭配；与菊花、菱角、甘草相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、增强免疫力、抗癌等功效；可与莴笋、武昌鱼、豇豆搭配；与明虾、基围虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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