| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 7千卡 | 14千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 10千卡 | 19千卡 | ||
| 醋 | 克 | 1千卡 | 11千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 3千卡 | 27千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 39千卡 | 387千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 7千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 377克 | 鱼香豆腐丝热量/卡路里797千卡 | |||
 热量797千卡,相当于思考797分钟消耗的热量60 | |||||
1、先调鱼香汁：料酒、醋、水淀粉、砂糖、生抽、老抽、剁椒、姜末、蒜蓉、葱末、鸡精搅匀
2、千叶豆腐切丝
3、黑木耳提前浸泡后切丝
4、莴笋切丝备用
5、笋也切小
6、起油锅爆香红辣椒
7、放入豆腐丝翻炒
8、加入黑木耳丝翻炒
9、放入莴笋丝和笋丝炒匀
10、加入调好的鱼香汁
11、翻炒均匀即可，我没有加盐，如果嫌淡可以加点辣酱或者蚝油
12、鱼香豆腐丝完成
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利五脏、消积下气、抗癌等功效；可与蒜苗、芸豆、桃子搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、消食、消渴等功效；可与海参、木耳、鸡肉搭配；与羊骨、羊肝、红糖相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、促进消化、杀虫等功效；可与绿豆芽、桑葚、猪骨搭配；与猪骨汤、小白菜、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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