| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 马苏里拉奶酪 | 克 | 91千卡 | 302千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 442克 | 番茄饼奶酪蛋热量/卡路里631千卡 | |||
 热量631千卡,相当于掸灰尘252分钟消耗的热量150 | |||||
1、备料，西红柿挑熟透的味道才会好，洗净后表面划十字刀
2、煮锅开水，放入西红柿，水位不够高，就用铲子给西红柿翻面，或者往上面浇水，大约一分钟
3、轻松去皮
4、西红柿去皮去蒂，切块加一枚鸡蛋，放入料理机打成汁
5、打好的西红柿蛋液倒入盆里
6、加入面粉搅匀
7、加入半小勺糖，2/3小勺盐
8、黑胡椒粉研磨六下拌匀
9、平底不粘锅刷层油
10、小火，倒入西红柿面糊，用铲子摊平，别太厚也尽量别太大，太大了不好翻面。
一面定型后再翻面
11、翻面后
12、两枚鸡蛋加上切碎的马苏，半小勺盐，半小勺白酒或料酒搅匀
13、不粘锅放油，小火炒蛋，用筷子拨散，炒到嫩嫩的就关火，看到拉丝了没？
14、把西红柿饼放入盘里，中间放上奶酪炒蛋，西红柿饼四边翻上来，撒点欧芹末即可。
15、成品
16、成品
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养阴凉血、祛雀斑、预防高血压等功效；可与西葫芦、茭白、菜花搭配；与河蟹、皮皮虾、猪肝相克，同食可能会引起不适；
马苏里拉奶酪的热量302千卡（每100克）；有利含量：富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与菠菜、香椿、干辣椒搭配；与味精、牛奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、益精气、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、滋阴、止咳等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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