| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛胸肉 | 克 | 1468千卡 | 358千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 938克 | 土豆烧牛肉热量/卡路里2898千卡 | |||
 热量2898千卡,相当于挖煤483分钟消耗的热量360 | |||||
1、1 红烧牛肉块： 牛肉切大块，沾上1-2匙的面粉玉米芡粉1:1的，抖掉多余的粉。 油锅烧到7成热， 下牛肉块， 一块一块地下， 一批一批地，不要太多。炸透（锁住肉块的营养成分）捞出。倒出多余的油，只留底油爆香葱姜香料， 入肉块再加入料酒酱油冰糖等等， 烧开再加入4-8杯的开水； 再滚开到最小火炖煮40分钟左右， 中间翻锅一两次。
2、一个大土豆， 刨皮， 切半cm的厚片。 另用锅烧一点油过一下， 倒入快炖好的红烧牛肉中去， 此时中大火， 注意翻， 约15-20分钟， 香喷喷的土豆烧牛肉就出锅了！ Mmmmmh，yummy!
牛胸肉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、肝胆病、润肠等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、清热除火、和胃润肺等功效；可与石榴、黑芝麻、银杏搭配；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、美容养颜、养颜等功效；可与肥牛、豇豆、牛腩搭配；与西红柿、螃蟹、香雀相克，同食可能会引起不适；
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