| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 马兰头 | 克 | 91千卡 | 26千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 马兰头热量/卡路里480千卡 | |||
 热量480千卡,相当于扭腰81分钟消耗的热量356 | |||||
1、马兰洗净，香干切丁，切肉沫
2、把水烧开，放入马兰，水煮三分钟
3、煮后冷水冲一下
4、挤出水分与汁，有少许泡沫用水冲一下，再挤干
5、切成碎沫
6、油锅烧热，倒入肉末与香干，放少许盐，料酒，至肉末变色
7、倒入马兰一起抄均，放入鸡精后出锅
8、装盆后，淋上少许麻油
马兰头的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热止血、抗菌消炎等功效；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、补肾养血、滋阴等功效；可与扁豆、苋菜、枇杷搭配；与鲫鱼、豆类、甘草相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有益气宽中、清热解毒、生津润燥等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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