| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 总量 | 239克 | 巧克力海绵蛋糕热量/卡路里979千卡 | |||
 热量979千卡,相当于治安392分钟消耗的热量150 | |||||
1、将可可粉，细砂糖，3个鸡蛋混合，打发。打发到体积膨胀5倍左右，可以画8字，静置几秒钟不消即可。
2、将低筋面粉过筛入前面打发的蛋液中，搅拌均匀。要从下向上翻拌，不要旋转搅拌，避免消泡。
3、加入淡奶油，自下向上翻拌均匀。
4、倒入模具，震出大气泡。烤盘中倒入水。烤箱预热10分钟，185度，烤制25分钟。隔水烤制蛋糕，会使蛋糕受热更均匀，更滋润。
5、探针深入蛋糕，提起探针干净，蛋糕烤制完毕。
6、静置放凉后，脱模，巧克力海绵蛋糕成功。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与香椿、北极虾、干贝搭配；与鹅肉、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治疗便秘、促进代谢等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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