| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 301克 | 芹菜炒肉片热量/卡路里183千卡 | |||
 热量183千卡,相当于修筑围墙30分钟消耗的热量360 | |||||
1、芹菜处理好后泡盐水洗净，瘦肉切片后加淀粉，料酒，少许盐腌制半小时。辣椒切小段，姜切片。
2、热锅冷油放腌制好的肉片下去炒至变色。加几滴醋可以使肉片分散不粘在一起。
3、变色后马上装碗里。
4、另起锅下油爆香姜片。
5、放芹菜段下去大火翻炒2分钟。
6、加豆瓣酱，生抽翻炒均匀。
7、把切好的辣椒放下去一起翻炒几下。
8、加入滑散的肉片一起翻炒1分钟。
9、出锅前调入适量的盐即可。
10、成品。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、补虚、补肾气等功效；可与芦笋、芸豆、圆白菜搭配；与甲鱼、梨、乌梅相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、清热解毒、平肝降压等功效；可与鸭肉、豆腐、菜花搭配；与甲鱼、虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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