食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | ||
海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
鸡丝 | 克 | 169千卡 | 167千卡 | ||
鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
芽菜 | 克 | 228千卡 | 174千卡 | ||
橙皮 | 克 | 49千卡 | 97千卡 | ||
总量 | 1626克 | 川味鸡丝凉面热量/卡路里1800千卡 | |||
热量1800千卡,相当于划艇514分钟消耗的热量210 |
1、锅内加入八角,陈皮,咸盐,鸡精,料酒葱姜,加入鸡肉煮.
2、煮熟的肌肉控水,用刀拍松肉~~正反拍松.
3、拍松的肌肉,用手撕成丝备用
4、水开了以后,上面铺一层笼屉布 ,准备蒸面条。
5、5:把面条平铺在笼屉布上,蒸10分钟.
6、蒸好的面,稍微放凉一下,用手轻轻地松一下,不要让面黏在一起。
7、准备好焯好水的绿豆芽,海带丝,鸡丝,黄瓜丝
8、蒸好面在水没开的时候下水煮,水开关火捞出即可。用凉水冲凉
9、捞出的面上面浇上一勺香油或是花椒油让面条均匀分散
10、配料汁:红油两大勺,鸡精,生抽,老抽,咸盐,花椒粉,豆芽菜一勺,白砂糖一勺,香油一勺均匀搅拌
11、把海带丝,黄瓜丝,鸡丝,豆芽菜放在煮好的面条上,浇上一大勺煮鸡肉的汤汁
12、浇上配好的料汁,撒上葱碎和芝麻就可以了,也可以撒些花生碎味道更好哦
手擀面的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益精气、养阴补虚、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、降血脂、防癌等功效;可与圆生菜、干贝、油豆腐搭配;与白酒、薏米、葡萄相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消肿除痹、降血压、健脑等功效;可与榨菜、韭菜、鲫鱼搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、降血糖、解毒消肿等功效;可与鱿鱼、苹果、豆腐搭配;与西红柿、枇杷、杏相克,同食可能会引起不适;
鸡丝的热量167千卡(每100克);具有补虚健胃、补精、温中益气等功效;可与板栗、栗子、油菜搭配;与红薯、芥末、芹菜相克,同食可能会引起不适;
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