| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 179千卡 | 298千卡 | ||
| 豆豉辣酱 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 877克 | 香辣排骨热量/卡路里1736千卡 | |||
 热量1736千卡,相当于踢键子347分钟消耗的热量300 | |||||
1、排骨洗净，放入锅中，倒入水、料酒、葱姜焯一下，捞出备用
2、锅中热油，放入八角、桂皮、香叶小火炒香
3、放入排骨，炒干水份，倒入生抽、老抽、冰糖翻炒
4、倒入开水，没过排骨，烧开，放入葱姜蒜、干辣椒，盖上锅盖，小火炖
5、炖约20分钟后放入花生米，盖上盖子接着炖
6、再炖约10分钟后放入切成滚动块的土豆，盖上盖子接着炖
7、再炖约10分钟后开盖，大火熬制，放入盐调味，收汁，烧排骨总共费时约40分钟
8、加入土豆和花生的排骨，确实好吃
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补钙、补虚等功效；可与蘑菇、大蒜、茄子搭配；与鹌鹑、黄豆、香菜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、降糖降脂、健脾利湿等功效；可与醋、黄瓜、牛里脊搭配；与圣女果、香蕉、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有降低胆固醇、治疗高血压、造血等功效；可与莲子、黄豆、菠菜搭配；与河蟹、黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
豆豉辣酱的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；
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