| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 83千卡 | 556千卡 | ||
| 消化饼干 | 克 | 473千卡 | 473千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 634克 | 大理石芝士蛋糕热量/卡路里2062千卡 | |||
 热量2062千卡,相当于飙车344分钟消耗的热量360 | |||||
1、将消化饼干装入保鲜袋中，用擀面棍压成饼干碎
2、黄油隔水融化
3、饼干碎倒入碗中，加入融化的黄油，搅拌均匀
4、将饼干碎倒入6寸活底模具，用勺子压平
5、奶酪切小块，将盆放于热水中软化，加入细砂糖
6、用电动打蛋器搅打均匀
7、依次放入2个鸡蛋，打匀
8、在奶酪糊中加入玉米淀粉，香草精和朗姆酒
9、再加入牛奶，搅拌均匀
10、黑巧克力隔水融化
11、将奶酪糊倒入模具，并在外层包上锡纸，为水浴烤制做准备，融化的黑巧克力装入裱花袋开一个小口
12、均匀地挤出线条
13、再用牙签上下来回挑出花纹
14、将蛋糕放如烤盘，烤盘里注入热水，大约到模具的三分之二，烤箱预热150度，中下层，50分钟左右
15、烤完的蛋糕将锡纸拿掉，待其冷却，放入冰箱冷藏一夜口感更好
16、用热毛巾包住蛋糕模具四周，更容易脱模
17、切块享用
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、大便秘结、宽肠胃等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、健脾、开胃等功效；可与马蹄、鸡肉、蜂蜜搭配；与牛蛙、山楂＋牛奶、橘子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、舒缓肝气、调味等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美白、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、蜂蜜、甘蔗搭配；与韭菜、醋、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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