| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1311千卡 | 395千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 小米 | 克 | 278千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 776克 | 自做黄金丸子热量/卡路里1970千卡 | |||
 热量1970千卡,相当于山地车237分钟消耗的热量498 | |||||
1、马蹄去皮洗净切碎。
2、猪肉、马蹄、葱、姜剁碎放盆里，倒入料酒、生抽(为了颜色好看、不放老抽)、蚝油、十三香、南德、白胡椒粉、香油、盐、一个鸡蛋调馅。
3、小米淘洗干净泡一个小时以上控水备用，用手取适量馅团成圆形，放入小米中滚几下。
4、轻按让米粒镶进肉丸中，依次做好放入盘中。
5、做好待蒸的黄金丸子。
6、把盘子放蒸锅中，添水大火烧开转中火蒸20分钟焖5分钟既可。
7、有金灿灿的丸子相配，午餐也提升了不少，拌蒜苗，自做香肠，自做皮冻，糙米饭。吃起！！！
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有补肾养血、润肌肤、补虚等功效；可与芸豆、鸡蛋、丝瓜搭配；与刀豆、雪梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降压防病、治疗高血压、预防高血压等功效；可与海蜇、木耳、香菇搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、治疗高血压、预防高血压等功效；可与后腱牛肉、牛肉松、牛五花肉搭配；与苦苣菜、千页豆腐、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、温肺止咳、增进食欲等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有养血、滋阴、祛斑等功效；可与黑豆、黄豆、鸡蛋搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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