| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 779克 | 生炒鸭丁热量/卡路里1398千卡 | |||
 热量1398千卡,相当于爵士乐健身操233分钟消耗的热量360 | |||||
1、材料：鸭肉 黑木耳 红辣椒 姜 葱 植物油 盐 鸡精 胡椒粉 料酒 淀粉 麻油 大蒜
2、鸭肉切丁，鸭肉加少许盐，用香油盐淀粉腌制一会，
3、黑木耳用热水泡软
4、切小片
5、红辣椒切斜段 葱姜洗净切片和段，大蒜切片
6、热锅凉油，加鸭肉炒变白色捞起
7、锅里加油，烧7成热，加葱姜大蒜红辣椒炒出香味
8、加黑木耳翻炒加盐
9、加鸭肉丁翻炒均匀
10、鸡精胡椒粉继续翻炒
11、出锅前淋入麻油就好。
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃、益气补虚、清热健脾等功效；可与豆豉、山药、栗子搭配；与李子、大蒜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、充饥、延缓衰老等功效；可与枣（鲜）、海蜇皮、荸荠搭配；与红螺 、青萝卜、猪血相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有减肥、祛风湿、防感冒等功效；可与小白菜、基围虾、海虾搭配；与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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