| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 733克 | 炖鸭腿香干热量/卡路里1455千卡 | |||
 热量1455千卡,相当于背部训练416分钟消耗的热量210 | |||||
1、鸭腿要泡半小时，去除血水，
2、香干洗净，整块炖制。鸭腿用凉水，敞盖，加料酒，拍碎的姜，把鸭腿紧一下，捞出洗净，
3、炒糖色，加小料和酱料炒香，加入鸭腿块炖制40分钟，鸭腿快熟时加入香干炖10分钟，
4、最好泡一夜，更进味道！
5、香干切斜刀块，拼盘即可！
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚劳、益气补虚、补血行水等功效；可与山药、白菜、栗子搭配；与大蒜、李子、桑葚相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有生津润燥、清热解毒、抗癌等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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