鱼锅饼子的热量/卡路里_鱼锅饼子的做法

1、鲅鱼去腮去内脏洗干净，鱼身划斜刀。
2、放葱姜料酒白胡椒粉，花椒粉腌半个小时，有时间最好多腌一会。
3、腌鱼的时候玉米面用开水搅成絮状。
4、待不烫手时活成面团。醒一会。
5、配料切好备用。
6、热锅凉油下花椒大料香叶干辣椒爆香。
7、再下葱姜蒜炒出香味。
8、下甜面酱和豆瓣酱炒香。
9、放入鱼，加水与鱼身齐平，加老抽，生抽，料酒，白糖，陈醋，大火烧开，小火开炖。
10、炖鱼的时候烙饼，本来应该把饼子贴锅里，但我的是不粘锅，试了一下，皇上，臣妾真的贴不住啊……只好用电饼铛来操作。揪成剂子摁扁，饼铛预热不放油下饼坯，待底边成型倒入1小杯凉水，盖上盖。
11、待水分蒸发完饼就好了。
12、炖鱼的时候中间给鱼翻次面，待汤汁收的如锅内这样时把饼子沿锅边插入鱼汤中，盖盖焖2分钟。
13、2分钟后即可出锅，汤汁不要收完，蘸饼子很好吃。乘盘洒香菜末即可。

甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除水肿、预防动脉硬化、有利于生长发育等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有预防高血压、美容、养颜等功效；可与淮山、紫菜花、蒜末搭配；与木梨、海蛎干、蚝豉相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、保肝解毒、除口臭等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

鱼锅饼子的热量和减肥功效