| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 85千卡 | 25千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 39千卡 | 387千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 11千卡 | 356千卡 | ||
| 总量 | 1039克 | 韭菜鸡蛋素包子热量/卡路里2378千卡 | |||
 热量2378千卡,相当于粉刷793分钟消耗的热量180 | |||||
1、把称好的水放面包桶里，再放糖、放面粉、再放发酵粉，开启发面程序面包机开始工作吧！揉好的面待发中。
2、把韭菜洗净控干。
3、热锅放油，油热后把打散的鸡蛋倒进锅里（鸡蛋里稍加点盐），迅速用筷子搅拌炒熟成小块，放盆里待用。
4、开始放佐料，把葱花、十三香、白胡椒粉、生抽、香油、蚝油，再炸点花椒油待凉后都放鸡蛋里搅拌均匀即可放着待用。
5、这时候把韭菜切好了也放鸡蛋里，再放少许的盐，好好搅拌均匀就好了。
6、面发起来了，我们开始准备擀皮包吧！
7、把面团分成小剂子擀好皮子就可以包了。
8、包好后分开距离一个一个放好了，待发。
9、都包好后第二次发酵，待20分后放开水锅里蒸10分就好了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、解热烦等功效；可与韭菜、干贝、北极虾搭配；与柿子、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、温中行气、行气理血等功效；可与猪肉、墨鱼、鲫鱼搭配；与蒜薹、蜂蜜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增加食欲、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清污解毒、清理胃水等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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