| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 75千卡 | 50千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 97千卡 | 97千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1096克 | 菠萝咕咾肉热量/卡路里1333千卡 | |||

1、将青红椒和洋葱切块,蒜切末

2、菠萝切块后泡入淡盐水中备用

3、调制酸甜酱汁:碗中倒入番茄酱,白醋和糖调出适合自己口味的酱汁。

4、里脊肉切块,加料酒,白胡椒粉,盐和鸡蛋液(半个全蛋液)抓匀腌制20分钟。

5、将腌好的肉均匀地裹上淀粉。

6、锅中放入油,加热到五成热时放入肉块,炸至金黄时捞出。升油温后再倒入肉块复炸一次。

7、切好地洋葱和青红椒快速放入油锅中,断生后即刻捞出。

8、炒锅中留底油,加入蒜末煸炒,再倒入调好的酱汁洒少许的盐调味,烧至酱汁冒小泡泡。

9、倒入炸好的肉块翻炒,使肉块挂上酱汁。

10、加入其余配菜(过油后的洋葱,青红椒和沥水后的菠萝块),迅速翻炒,出锅!
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有解热毒、滋肝阴、补肾气等功效;可与枇杷、牡蛎、莲藕搭配;与香菜、杏、荞麦相克,同食可能会引起不适;
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进食欲、利尿、美容等功效;可与鸡肉、杨桃、猪肉搭配;与牛奶、萝卜、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、消炎、促消化等功效;可与大蒜、苹果、苦瓜搭配;与虾、皮皮虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、促进消化、减肥等功效;可与糙米、苦瓜、鸡蛋搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、防感冒、健胃消食等功效;可与鳕鱼、圆白菜、羊排搭配;与南瓜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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