| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 818克 | 蒜蓉粉丝蒸扇贝热量/卡路里955千卡 | |||
1、先将扇贝清洗干净,粉丝泡软,蒜,姜切沫备用,小葱小米椒切小片成圈圈

2、锅内少油,三四成热时下入蒜沫小火炒入金黄,调入少许盐盛出,将粉丝铺入扇贝,放上适量调味蒜蓉,大火开锅后上锅蒸制十分钟
3、扇贝蒸熟后取出,倒掉壳内的水,调入适量豉油,撒上小葱小米椒点缀,一两片即可,喜欢蒜味的可再加点蒜蓉

4、热锅热油至七八成热,冒烟即可,用小勺淋至蒜蓉上即可,味道鲜美
扇贝的热量60千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾和胃、利五脏、补益健身等功效;可与瘦肉、瓠瓜搭配;与腊肠、玉米、柿子相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、消食理气、防癌症等功效;可与生菜、排骨、醋搭配;与鸡肉、芒果、大葱相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、帮助消化、增进血行等功效;可与海蟹、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补血、健脾、暖胃等功效;可与菠菜搭配;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有降血糖、抗瘤、帮助消化等功效;可与苦瓜、基围虾、海虾搭配;与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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