干锅酥皮豆腐的热量和减肥功效

1、准备原材料

2、准备一碗自制的牛肉豆瓣酱、一碗高汤

3、豆腐切块，大小依自己喜欢

4、准备佐料

5、锅内油烧热，入豆腐炸制金黄

6、炸好的豆腐再快速复炸一次，捞出沥油

7、锅内余少量油，小火煸香花椒、干辣椒，捞出备用

8、再依次入蒜瓣、姜片、洋葱炒香

9、放入自制牛肉豆瓣酱炒香出油

10、调入料酒

11、倒入高汤大火煮开，放入八角、香叶和之前煸香的花椒、干辣椒

12、保持中大火，持续煮滚料汁，直至浓稠

13、放豆腐块快速翻炒，使其均匀裹上料汁，然后加盐、糖、味精或鸡精调味

14、撒入大葱段、青尖椒、白芝麻，淋入几勺红油即可