| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡脚 | 克 | 1075千卡 | 215千卡 | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 880克 | 豉油皇鸡脚热量/卡路里2080千卡 | |||

1、鸡脚猪肉过水,捞起,加小块猪肉会让鸡脚好味好多

2、配料切片

3、少量清油炸香配料

4、加入鸡脚,翻几下,加入豉油,酒,糖,鸡精,蚝油,老抽,翻炒均匀

5、转高压锅,压半个钟左右就可以了,

6、配料大合照,广东米酒只是7度的,煮完后没有酒味,可以当水用,有些可以按个人喜好添加,不必一模一样

7、煮好了,切好后加点葱花,一点也不比外面买的差。
鸡脚的热量215千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
肥瘦猪肉的热量395千卡(每100克);具有润肌肤、解热毒、止消渴等功效;可与苋菜、卷心菜、芦笋搭配;与雪梨、梨、龟相克,同食可能会引起不适;
陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有理气、燥湿、化痰止咳等功效;可与厚朴、与苍术、枳实搭配;
葱头的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有护肝、预防心脑血管疾病、保护肝功能等功效;可与排骨、莴笋、粳米搭配;与草菇、大葱、芒果相克,同食可能会引起不适;
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