肉酱刀切面的热量和减肥功效

1、面粉用大碗盛起，加入2g盐拌匀

2、加上适量清水，用筷子搅成雪花状

3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟以上

4、面团饧发期间准备配料：肉末加入葱头末、盐、柱候酱、蚝油、鸡粉、白糖、淀粉搅拌均匀，腌制片刻

5、黄瓜洗净去皮、切丝，娃娃菜洗净切碎

6、案板上撒些干面粉，取出面团再揉一两遍，擀成长方形

7、再擀成薄面皮

8、擀好的面皮重叠起来

9、切成细面条

10、全部切好后再撒一点干面粉，预防面条粘连一起

11、锅里烧开适量清水（水量要足，面条在水中能有翻腾的空间）

12、煮至面条全部浮起来

13、捞起，过一下凉开水，放入碗中

14、炒配料：热锅，放适量油，腌制好的肉末下锅爆香，炒散

15、倒入酱油继续翻炒片刻

16、加上适量清水煮沸

17、倒入娃娃菜翻炒至软，关火，调入少许香油拌匀

18、铲起配料，铺在面条上，黄瓜丝直接摆在面条上即可食用