| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 99千卡 | 33千卡 | ||
| 肥牛 | 克 | 236千卡 | 118千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 葱爆肥牛热量/卡路里335千卡 | |||
 热量335千卡,相当于冰上掷石游戏84分钟消耗的热量240 | |||||
1、肥牛用一大勺生抽，一大勺蚝油，老抽一小勺 少许淀粉和料酒腌制半小时。
2、大葱葱白切大段。
3、葱绿切丁，姜切丝 辣椒备用。
4、准备小碗加入生抽一大勺，蚝油一大勺，五香粉一小勺，水，盐和鸡精再加淀粉兑成碗汁备用。
5、热锅凉油爆香料头。
6、下入肥牛快速滑炒变色。
7、倒入大葱段，炒到略微变软。
8、倒入碗汁，翻炒几下出锅。
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、抗菌、预防感冒等功效；可与北极虾、兔肉、豆豉搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补脾胃、消水肿等功效；可与萝卜、牛蒡、甘蔗搭配；与红糖、田螺、牛膝相克，同食可能会引起不适；
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