| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 757克 | 老北京糊塌子热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于烤面包451分钟消耗的热量240 | |||||
1、材料，西葫芦选嫩的，这个季节的都是很嫩的。不用削皮。
2、去除西葫芦的两头结和胡萝卜根，擦成丝。
3、加入两个鸡蛋，1勺半盐，1勺白胡椒粉搅拌均匀。
4、加入适量的水和面粉搅成糊状，稠度为筷子在里面自由滑动但又感觉是粘稠的，这个东西做多了就把握好了。
5、电饼铛预热刷油。
6、倒入一勺糊塌子，我这个倒了两勺，因为要做最底下的那张，想大一些，大家做一勺就可以了，就是电饭锅配的那种勺子。用勺底尽量铺薄一些。
7、定型后盖盖2分钟即可翻面。大的饼最好用两个铲子翻，不然容易破。
8、翻面再盖盖煎1分半即可。
9、直接吃，或者拿一个小碗，放上蒜泥，陈醋，生抽蘸着吃，都很美味，很好的早餐，再配一碗玉米粥。
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润泽肌肤、提高免疫力、润肺止咳等功效；可与鸡蛋、洋葱、豆腐搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、下气、促消化等功效；可与鲈鱼、草鱼、绿豆芽搭配；与辣椒、杏、西红柿相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、杀菌、增进食欲等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、促进消化、散寒等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、降血压、冠心病等功效；
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