| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 259克 | 蒸肉蛋热量/卡路里850千卡 | |||
 热量850千卡,相当于压腿340分钟消耗的热量150 | |||||
1、将买回来的猪肉末用水轻轻的泡洗一下，去掉表面的血水。然后放生抽，麻油，胡椒粉，鸡精，生粉，点儿老抽和盐拌均匀之后加点水。
2、将调好味道的肉末放入蒸锅大火蒸7分钟。
3、打开锅盖看到肉末变色了，用筷子划开让肉末受热程度均匀，这样蒸出来的肉不会夹生。
4、准备三个鸡蛋。
5、将鸡蛋打入蒸熟的肉末上面。大火继续蒸三分钟熄火五分钟让鸡蛋熟透。
6、蒸好的“蒸肉蛋”味道鲜美，很适合给小朋友捞饭吃。
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、补钙、补肾气等功效；可与枇杷、山楂、韭菜搭配；与刀豆、甲鱼、明虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与小米、牡蛎 、玉米搭配；与牛奶、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
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