| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排骨 | 克 | 3970千卡 | 397千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 1325克 | 粉蒸排骨热量/卡路里4966千卡 | |||
 热量4966千卡,相当于背包旅行709分钟消耗的热量420 | |||||
1、将排骨切小段，水中浸泡2个小时，勤换水，泡出血水为止，沥干水，备用
2、将葱切小粒，蒜蓉，姜片 耗油1大勺，生抽一勺，老抽一大勺，鸡粉，白糖，料酒倒入搅拌均匀，最后酌情放盐，腌一个小时
3、腌的时间处理米粉：大米半小碗，花椒几颗，先小火干锅炒一会，然后放入料理机磨碎，大米可以不用磨太碎，有颗粒感更好些，花椒先磨，要磨碎，然后米碎和花椒碎混合搅匀（如果没有料理机，去超市买现成的米粉即可）
4、将米粉与腌好的排骨混合搅拌，每个排骨块上都要均匀沾满米粉，然后上锅蒸，大火1个小时，如果量不多，可以50分钟即可，最后撒小葱出锅
5、出锅~
6、米香和排骨的香味混合~
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有中和胃酸、润肠通便、清肺等功效；可与紫米、荷叶、红薯搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、除湿止痛、温中散寒等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、抗癌等功效；
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