| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 118千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 570克 | 班戟皮热量/卡路里1179千卡 | |||

1、把三个鸡蛋打到盆里,加细盐,细砂糖,柠檬汁拌匀直至糖融化。

2、到蛋糊到这个看不到糖粒的状态停止搅拌

3、往蛋糊中加入淡奶油并搅拌均匀

4、另拿一个盆,加入牛奶

5、称120g低粉

6、把低粉筛入牛奶中,用打蛋器来回拌匀。

7、直到看不到面粉颗粒,停止搅拌

8、隔水融化黄油

9、把黄油加入蛋糊,再把面粉糊倒入蛋糊。拌匀。

10、过筛两次

11、开小火煎,皮起泡后可以揭下

12、成品皮
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、养血发胎、预防动脉硬化等功效;可与苋菜、韭菜、肥牛搭配;与雪莲果、甲鱼 、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有增强免疫力、调整胃肠道、调味等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、治疗便秘、改善视力等功效;可与黑豆、香蕉、草莓搭配;与红枣、枣、醋相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防便秘、治疗便秘、治便秘等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效;
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