| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梅花肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 美味茄子煲热量/卡路里657千卡 | |||
 热量657千卡,相当于跳台滑雪94分钟消耗的热量420 | |||||
1、茄子切块用水泡10分钟
2、瘦肉剁碎备用
3、姜蒜洗净切末，红尖椒切圈备用
4、起锅坐油，油稍放多一点，茄子沥干水份入锅翻炒至5成熟即起锅
5、另放少许油，放姜蒜炒香，放豆瓣酱翻炒几下
6、倒入瘦肉末，翻炒，接着放生抽、老抽，调入水淀粉勾薄芡
7、倒入茄子翻炒几下，让欠汁均匀地裹在茄子上
8、茄子盛入玻璃烤盘，烤盘上下分别盖上锡纸以防茄子烤糊，入预热好的烤箱，上下火220度，30分钟左右。烤好后撒些葱花和尖椒，拌一下，即可
梅花肉的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、解热毒、补虚等功效；可与紫菜、卷心菜、香菇搭配；与百合、杏、雪梨相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、降低胆固醇、抗衰老等功效；可与海虾、排骨、基围虾搭配；与鱿鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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