| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 总量 | 1198克 | 海带粉藕烧猪蹄热量/卡路里2011千卡 | |||
 热量2011千卡,相当于滑板402分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪脚切块洗净，焯水去血沫，捞出沥干备用。
2、热油锅，下大葱段，蒜片，姜片，花椒粒炒香，下猪脚翻炒，加红烧酱油，豆瓣酱调色。
3、清水没过猪脚，加盐，料酒，冰糖，八角，桂皮，大火烧开转小火慢炖，加盖。
4、藕剥皮切块，海带洗净切段。（海带提前泡过，自很多遍，避免盐多咸）
5、将准备好的藕和海带加入锅中，少许盐，大火烧开转小火加盖，慢炖30-45分钟，中途时不时揭开锅盖翻炒均匀。
6、准备出锅，大火收汁，加入香菜末和葱段，白糖、鸡精少许，翻炒出锅。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、补虚弱、促进生长等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与黄豆、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、生肌、益胃健脾等功效；可与虾米、猪小排、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有御寒、防治富贵病、抗氧化等功效；可与大白菜、排骨、圆生菜搭配；与薏米、猪血、甘草相克，同食可能会引起不适；
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