| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 24千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 38千卡 | 128千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 大蒜粉 | 克 | 13千卡 | 331千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 117千卡 | 584千卡 | ||
| 白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 237克 | 芝士焗明虾热量/卡路里612千卡 | |||
 热量612千卡,相当于骑马153分钟消耗的热量240 | |||||
1、明虾洗净，剪须
2、背部剪开，挑去细细的泥肠（黑灰的那是膏，别挑了）
3、虾背打开，用刀划开虾肉的2/3，保持虾身完整
4、用胡椒粉、盐、大蒜粉，白葡萄酒腌制半小时
5、平底锅放黄油融化
6、开了背的虾，放入平底锅，两面煎，分别煎1-2分钟，定型
7、肥美橙黄的虾膏浮现了
8、沾满虾油的平底锅不用洗
9、洋葱，大蒜，腊肠（用西式火腿更好，我用完了，只能用腊肠替代了）准备好
10、切碎放入沾满虾油的锅里炒熟，加少许盐和白葡萄酒
11、炒好的洋葱大蒜碎铺在大虾背上
12、加马苏里拉奶酪碎
13、包锡纸，200度烤箱，20分钟，打开锡纸，让芝士上色（2-3分钟），即可装盘。
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消毒、促消化等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有消痰解毒、促消化、促进消化等功效；
大蒜粉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、防肿瘤、帮助消化等功效；可与排骨、玉米面、五花肉搭配；与草菇、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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